Surf & Turf spiezen, met runderfilet en verse tijgergarnalen

Hoofdgerecht
Voor 4 personen

Ingrediënten

runderfilet, in stukken
verse tijgergarnalen
olijfolie
paprikapoeder (naar smaak)
2 teentjes knoflook, geperst
chilipoeder (naar smaak)
zout en peper

Bereidingswijze

  •  Kruid het vlees met een marinade van grofgemalen peper, knoflook en paprika.
  • Snij de garnalen in de lengte als een vlinder open en kruid ze met een marinade van olie, chili en zout.
  • Steek de garnalen en het vlees om en om op een spies.
  • Grill ze op middelmatig hoog vuur.
 
Wijntip:
Weingut Dörflinger, Spätburgunder Kabinett 
Prachtige Pinot Noir, vol, zacht en rond van smaak.
Prachtig uitgebalanceerd met lange elegante afdronk.