Zoete peperspiesjes, van runderfilet

Hoofdgerecht
Voor 4 personen

Ingrediënten

5 mm dikke, 15 cm lange stroken rosbief (vraag aan uw slager)
aardbeienjam
gekneusde groene peper
sojasaus

Bereidingswijze

  • Marineer het vlees met een marinade van aardbeienjam, rijkelijk groene peper en een beetje sojasaus.
  • Laat het tenminste 1 uur trekken en ‘wikkel’ het vervolgens op een prikker.
  • Gril de spiesen op middelmatig hoog vuur tot de gewenste bruining.
  • Als u van de zoete, peperige smaak houdt, kunt u de spiesen nogmaals bestrijken met de marinade.
 
Wijntip:
Chateau Le Clou Bergerac AC Rood
Een zachte rode biologische wijn met rood en donker fruit.
Lange afdronk met evenwichtigheid van aroma’s en smaken.